Caféino

Les variétés de cafés sont torréfiées séparément pendant ce lent processus. Ainsi les goûts et les arômes naturels du café ont le temps de se développer. Le torréfacteur est responsable de la torréfaction et il vérifie le processus seconde après seconde, afin que la durée, la température et l’humidité de la torréfaction soient optimales pour chaque variété de café.